Bulgarische Küche

Kawarma

Gulasch vom Hammel oder Schwein mit Gemüse, dass im Tontopf zubereitet wird.

Tarator ist eine kalte Gurkensuppe, die besonders in der Sommerhitze eine leckere Vorspeise ergibt. Sie ist ähnlich dem griechischen Tsatsiki, bekommt aber ihre suppenähnliche Konsistenz daher, dass sie meist noch mit Wasser verdünnt wird.

Tschubritza

Tschubritza ist eine typische bulgarische Gewürzmischung.

Kulinarische Reiseführer quer durch Bulgarien